Refogado de Legumes com Curry e Canela
Um refogado de legumes saboroso e aromático, com um toque especial de curry e canela. Perfeito como acompanhamento ou prato principal leve e nutritivo. Fácil de preparar e cheio de cores vibrantes!
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Cozinhe as cenouras e as batatas em água fervente por 8 minutos, até ficarem macias, mas ainda firmes.
- 2
Adicione as rodelas de abobrinha e cozinhe por mais 3 minutos.
- 3
Incorpore as rodelas de berinjela e cozinhe por mais 5 minutos. Escorra bem os legumes e reserve.
- 4
Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione o alho e refogue brevemente.
- 5
Junte a couve picada e refogue até murchar levemente.
- 6
Adicione os legumes cozidos à panela, mexendo delicadamente para envolvê-los no azeite e no aroma do alho.
- 7
Adicione o curry em pó e misture bem.
- 8
Tampe a panela e cozinhe por 3 minutos.
- 9
Adicione a canela em pó, misture delicadamente e cozinhe por mais 1 minuto.
- 10
Adicione os tomates cortados em juliana, misture e retire do fogo.
- 11
Tampe a panela e deixe descansar por 5 minutos antes de servir.