Refogado de Casca de Banana
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Um prato brasileiro simples e saboroso, que transforma as cascas de banana em um delicioso refogado. Uma receita criativa e econômica, perfeita para o dia a dia. Ideal para quem busca explorar novos sabores da culinária brasileira.
Ingredientes
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- picada em cubos de 1 cebola média
- picados de 5 dentes de alho
- picados sem sementes de 2 tomates pequenos
- o suficiente para cobrir as cascas de Água
- 2 colheres de sopa de Vinagre branco
- 2 colheres de sopa de Azeite
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta-do-reino
- a gosto (opcional) de Coentro picado
Modo de Preparo
- 1
Lave bem as cascas das bananas e corte-as em tiras.
- 2
Em uma tigela, misture as tiras de casca de banana com a água e o vinagre. Deixe descansar por 10 minutos.
- 3
Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio.
- 4
Adicione a cebola e o alho e refogue até dourar levemente.
- 5
Incorpore os tomates picados e refogue por mais 2 minutos.
- 6
Adicione as cascas de banana escorridas e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- 7
Refogue por aproximadamente 20 minutos, mexendo ocasionalmente, até as cascas ficarem macias e escuras, começando a grudar na panela.
- 8
Caso necessário, adicione um pouco de água para evitar que grude muito.
- 9
Sirva quente, decorado com coentro picado (opcional).