Recheio Cremoso de Maracujá com Nozes para Bolo
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Um recheio cremoso e sofisticado, que combina o sabor intenso do maracujá com a textura crocante das nozes. Perfeito para bolos e sobremesas, encantando os paladares mais exigentes.
Ingredientes
- 1 lata (200g) de Creme de leite
- 300g de Chocolate branco
- 1 copo (200ml) de Nozes picadas
- 1/2 copo (100ml) de Suco de maracujá concentrado
- 1 copo (200ml) de Creme de leite fresco (para chantilly)
- 1 colher (sopa) de Essência de baunilha
- 1/4 xícara (chá) de Água
- 1/2 envelope (7g) de Gelatina incolor sem sabor
Modo de Preparo
- 1
Hidrate a gelatina incolor em 1/4 xícara (chá) de água fria e reserve por 5 minutos.
- 2
Derreta o chocolate branco em banho-maria ou no microondas.
- 3
Em uma tigela, misture o creme de leite (lata), o chocolate derretido e o suco de maracujá.
- 4
Bata o creme de leite fresco até obter um chantilly firme.
- 5
Incorpore delicadamente o chantilly à mistura de chocolate e maracujá.
- 6
Adicione as nozes picadas e a essência de baunilha, misturando suavemente.
- 7
Dissolva completamente a gelatina hidratada em banho-maria (ou no microondas em potência baixa) e adicione à mistura, mexendo até incorporar completamente.
- 8
Leve à geladeira por pelo menos 2 horas para firmar antes de usar como recheio do bolo.