Raviolone de Frango Cremoso

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma superfície lisa, como uma bancada de mármore, forme uma montanha com a farinha de trigo. Faça um buraco no centro e adicione os ovos.

2. 2

   Incorpore aos poucos a farinha das bordas para o centro, misturando com as mãos até obter uma massa homogênea. Deixe descansar, coberta com um pano limpo, por 1 hora.

3. 3

   Abra a massa com um rolo ou máquina de macarrão até ficar bem fina. Utilize um copo ou cortador de massa para cortar a massa em círculos.

4. 4

   Tempere o peito de frango com sal, pimenta-do-reino, alho e cebola. Refogue em azeite até dourar levemente.

5. 5

   Adicione água suficiente para cobrir o frango, os tabletes de caldo de legumes e cozinhe em panela de pressão por 20 minutos após iniciar a pressão.

6. 6

   Retire o frango da panela, desfie e misture com o requeijão culinário.

7. 7

   Recheie cada círculo de massa com uma porção do recheio de frango e dobre ao meio, formando uma meia lua, pressionando as bordas para selar.

8. 8

   Cozinhe os ravioles em água fervente por 10 a 15 minutos, ou até flutuarem na superfície. Escorra bem.

9. 9

   Para o molho, derreta a manteiga em uma frigideira e adicione a salsa fresca picada. Misture bem.

10. 10

    Sirva os ravioles com o molho de manteiga e salsa.