Ravioli de quatro queijos gratinado com brócolis e bacon

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 200°C.

2. 2

   Corte o bacon em cubos pequenos e frite em uma panela com uma colher de sopa de óleo até ficar dourado e crocante. Reserve, escorrendo o excesso de gordura em papel toalha.

3. 3

   Em uma panela grande, ferva cerca de 1,5 litros de água com o cubo de caldo de galinha e uma pitada de sal.

4. 4

   Adicione o brócolis (somente as flores) à água fervente e cozinhe por 5 minutos. Escorra, pique em pedaços menores e reserve.

5. 5

   Cozinhe o ravioli na mesma água do brócolis, seguindo o tempo de cozimento indicado na embalagem. Escorra e reserve.

6. 6

   Em uma tigela, misture o leite, a farinha de trigo, a noz-moscada, a pimenta-do-reino e sal a gosto. Caso a mistura fique com grumos, bata no liquidificador ou com um mixer até ficar homogêneo.

7. 7

   Em uma panela média, aqueça a gordura do bacon reservada (cerca de 2 colheres de sopa). Despeje a mistura de leite e farinha, mexendo sem parar até engrossar e ferver, formando um molho branco.

8. 8

   Em um refratário médio, misture o ravioli cozido, o molho branco, o brócolis e o bacon.

9. 9

   Cubra com o queijo parmesão ralado e leve ao forno até gratinar e o queijo derreter (cerca de 15 a 20 minutos).

10. 10

    Sirva imediatamente.