Ravióli de Carne com Molho de Tomate

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma tigela grande, faça um monte com a farinha e forme um buraco no centro.

2. 2

   Quebre os ovos no buraco e, com um garfo, bata levemente, incorporando aos poucos a farinha das laterais até formar uma massa homogênea.

3. 3

   Sove a massa com as mãos até ficar lisa e elástica. Não é necessário adicionar água ou outros ingredientes.

4. 4

   Faça uma bola com a massa, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 1 hora.

5. 5

   Enquanto isso, prepare o recheio: em uma panela, refogue o alho e a cebola no azeite. Adicione a carne moída e cozinhe até dourar. Tempere com sal e pimenta a gosto.

6. 6

   Adicione os tomates picados e o manjericão. Deixe cozinhar até o molho engrossar levemente.

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   Após a hora de descanso, divida a massa em 4 partes iguais.

8. 8

   Com um rolo, abra cada parte da massa até ficar bem fina (aproximadamente 2mm de espessura).

9. 9

   Utilizando um cortador de biscoito redondo (ou um copo), corte círculos na massa.

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    Coloque uma porção do recheio de carne no centro de cada círculo de massa.

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    Dobre a massa ao meio, formando um semicírculo, e pressione as bordas para selar bem.

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    Em uma panela grande, cozinhe os raviólis em água fervente e salgada até que subam à superfície (cerca de 3 a 5 minutos).

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    Retire os raviólis com uma escumadeira e adicione-os ao molho de tomate pronto, previamente aquecido.

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    Sirva imediatamente.