Ravioli de Carne ao Molho de Tomate
•
Ravioli de carne com molho de tomate: técnica perfeita, resultado impecável. Massa caseira artesanal combinada a um sabor excepcional, obtido com ingredientes selecionados e um molho de tomate fresco e aromático.
Ingredientes
- 500 g de farinha de trigo
- 4 unidades de ovos
- 300 g de carne moída
- 1 unidade de cebola picada
- 2 dentes de alho picado
- 100 g de queijo parmesão ralado
- a gosto de sal
- a gosto de pimenta-do-reino
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 400 g de tomates pelados
- a gosto de manjericão fresco
- quanto baste de água
Modo de Preparo
- 1
Em uma tigela, misture a farinha de trigo com os ovos e uma pitada de sal, amassando até obter uma massa lisa e homogênea. Deixe descansar por 30 minutos.
- 2
Enquanto isso, aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola e o alho até dourar. Adicione a carne moída e cozinhe até que esteja bem dourada.
- 3
Tempere a carne com sal, pimenta-do-reino e o queijo parmesão ralado. Reserve para esfriar.
- 4
Abra a massa em camadas finas e corte em quadrados. Recheie cada quadrado com a mistura de carne e feche formando os raviolis.
- 5
Cozinhe os raviolis em água fervente com sal por cerca de 3 a 5 minutos, ou até que subam à superfície.
- 6
Para o molho, aqueça os tomates pelados em uma panela, tempere com sal, pimenta e adicione manjericão fresco. Cozinhe por 10 minutos.
- 7
Sirva os raviolis com o molho de tomate por cima e decore com mais manjericão, se desejar.