Ratatouille de Legumes
Um clássico ratatouille, saboroso e colorido, perfeito para um almoço leve e nutritivo. Os legumes ficam macios e suculentos, com um toque de sabor inigualável. Uma receita fácil e rápida de preparar.
Ingredientes
- 1 unidade (em cubos) de Pimentão vermelho
- 3 unidades pequenas (em cubos) de Abobrinha
- 1 unidade pequena (em cubos) de Beringela
- 1 unidade grande (picada) de Cebola
- 2 dentes (picados) de Alho
- 1 colher (sopa) de Margarina
- 1/2 xícara (chá) de Água
- 2 unidades (picados) de Tomate
- a gosto de Sal
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela média, derreta a margarina em fogo médio.
- 2
Adicione a cebola e o alho picados e refogue até a cebola ficar translúcida.
- 3
Junte o pimentão vermelho, as abobrinhas e a beringela em cubos. Mexa bem.
- 4
Adicione a água, tempere com sal e misture.
- 5
Cozinhe em fogo médio, com a panela semi-tampada, até os legumes estarem macios, cerca de 25 minutos.
- 6
Incorpore os tomates picados e cozinhe por mais 3 minutos, ou até que estejam levemente amolecidos.
- 7
Sirva quente.