Ratatouille Brasileiro

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela média, refogue a cebola e o alho no azeite até que fiquem levemente dourados.

2. 2

   Adicione a abobrinha e a berinjela à panela. Mexa bem e tampe a panela, deixando cozinhar por 5 minutos, até que os legumes comecem a amolecer e soltem um pouco de líquido.

3. 3

   Acrescente o pimentão verde, a pimenta calabresa, o orégano seco e o sal. Misture bem.

4. 4

   Cozinhe por mais 15 minutos, mexendo ocasionalmente, até que os legumes estejam macios, mas ainda mantenham a sua forma.

5. 5

   Adicione os tomates cortados, sem as sementes. Cozinhe por mais 5 minutos, ou até que os tomates estejam macios, mas não desmanchados. Desligue o fogo assim que estiverem ao ponto.

6. 6

   Sirva quente como acompanhamento ou prato principal.