Ratatouille Brasileiro
Um delicioso ratatouille com toque brasileiro! Berinjela, pimentões coloridos e abobrinha assados lentamente, resultando em um sabor intenso e irresistível. Perfeito como acompanhamento ou prato principal vegetariano.
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 200°C.
- 2
Lave e corte todos os legumes em tiras de aproximadamente 1cm de largura.
- 3
Em uma tigela grande, misture as tiras de berinjela, pimentões, abobrinha e cebola.
- 4
Regue com azeite, tempere com sal e orégano a gosto.
- 5
Misture bem para que todos os legumes fiquem envolvidos no azeite e temperos.
- 6
Transfira a mistura para um refratário untado com azeite.
- 7
Asse no forno preaquecido por 30 minutos, mexendo a cada 10 minutos para garantir que todos os legumes cozinhem uniformemente.
- 8
Após 30 minutos, adicione o caldo de carne dissolvido e as passas escuras.
- 9
Misture delicadamente e continue assando por mais 5 minutos, ou até que os legumes estejam macios e levemente caramelizados.