Rabo de tatu
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Uma iguaria da culinária brasileira que traz todo o sabor e a tradição do interior. O rabo de tatu é um prato suculento, cheio de temperos e amor à mesa.
Ingredientes
- 1 unidade de rabo de tatu
- 2 unidades picadas de cebola
- 4 dentes picados de alho
- 2 unidades picadas de tomate
- 1 unidade picado de pimentão verde
- 1 unidade picado de pimentão vermelho
- 1/2 xícara picado de coentro
- a gosto de sal
- a gosto de pimenta-do-reino
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 litro de água
Modo de Preparo
- 1
Limpe bem o rabo de tatu e corte em pedaços.
- 2
Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- 3
Adicione os pedaços de rabo de tatu e doure-os de todos os lados.
- 4
Incorpore o tomate, os pimentões e tempere com sal e pimenta-do-reino.
- 5
Adicione a água e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 40 minutos, ou até que a carne esteja macia.
- 6
Finalize com o coentro picado e ajuste o sal, se necessário.
- 7
Sirva quente, acompanhado de arroz e uma salada fresca.