Rabo de Jacaré ao Molho de Tomate
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Um prato brasileiro sofisticado e saboroso! O rabo de jacaré, macio e suculento, é cozido em um molho de tomate cremoso e aromático. Uma experiência gastronômica inesquecível!
Ingredientes
- 1 kg (aproximadamente) de Rabo de Jacaré
- 3 unidades, batidos no liquidificador de Tomates
- 1 unidade média, ralada de Cebola
- a gosto de Cheiro-verde
- a gosto de Sal
- 1 colher (sopa) de Maisena
- 1 xícara de Água
- a gosto de Alho (opcional)
- a gosto de Pimenta-do-reino (opcional)
Modo de Preparo
- 1
Corte o rabo de jacaré em fatias, o mais finas possível.
- 2
Tempere a carne com cebola ralada, alho (se desejar), pimenta-do-reino (se desejar), e sal. Deixe descansar por 15 minutos.
- 3
Em uma panela, refogue a cebola no azeite ou óleo até ficar translúcida.
- 4
Adicione o tomate batido e cozinhe por 5 minutos em fogo baixo.
- 5
Acrescente as fatias de jacaré e frite levemente de ambos os lados.
- 6
Adicione 1 copo de água, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo até o jacaré ficar macio, como um filé de peixe (aproximadamente 30 minutos). Verifique o cozimento com um garfo.
- 7
Dissolva a maisena em 1 xícara de água fria.
- 8
Após o cozimento do jacaré, adicione o cheiro-verde picado e a mistura de maisena para engrossar o molho, se necessário.
- 9
Sirva o rabo de jacaré ao molho de tomate com arroz branco e salada.