Rabanadas Cremosas com Canela e Nozes
Deliciosas rabanadas com um toque especial de leite de coco, mergulhadas em uma calda cremosa e finalizadas com uma casquinha crocante de açúcar e canela. Uma receita perfeita para um café da manhã ou lanche da tarde!
Ingredientes
- 1 unidade (aproximadamente 500g) de Pão para rabanada (tipo francês)
- 500ml de Leite integral
- 1 lata (200ml) de Leite de coco (lata)
- 1 lata (395g) de Leite condensado
- 2 unidades de Claras de ovo
- 2 unidades de Gemas de ovo
- o suficiente para fritar de Óleo de soja
- 1/2 xícara de Açúcar cristal
- 1 colher de sopa de Canela em pó
- 1/2 xícara de Nozes picadas
Modo de Preparo
- 1
Corte o pão em fatias de aproximadamente 2cm de espessura.
- 2
Em uma tigela grande, misture o leite integral, o leite de coco e o leite condensado. Mexa bem até obter um creme homogêneo.
- 3
Mergulhe as fatias de pão na mistura de leites, deixando-as embeber por alguns segundos de cada lado. Retire o excesso de líquido.
- 4
Em outra tigela, bata as claras em neve. Adicione as gemas e misture delicadamente.
- 5
Passe cada fatia de pão na mistura de ovos, certificando-se de que esteja bem coberta.
- 6
Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Frite as rabanadas, em pequenas porções, até que estejam douradas dos dois lados.
- 7
Retire as rabanadas do óleo e coloque-as sobre papel absorvente para escorrer o excesso de gordura.
- 8
Em um prato raso, misture o açúcar e a canela.
- 9
Passe cada rabanada na mistura de açúcar e canela.
- 10
Disponha as rabanadas em um prato de servir. Salpique as nozes picadas por cima.
- 11
Sirva imediatamente.