Rabanada Recheada com Creme de Pistache

Modo de Preparo

1. 1

   Corte os pães franceses em fatias grossas (2 a 3 cm de espessura) para facilitar o recheio e reserve.

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   Em um recipiente fundo, misture o leite, 1 lata de leite condensado, os ovos e a canela em pó.

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   Passe as fatias de pão na mistura, garantindo que ambos os lados fiquem bem umedecidos.

4. 4

   Aqueça o óleo em uma panela em fogo médio. Frite as fatias de pão, virando-as para que dourem por igual.

5. 5

   Retire as rabanadas com uma escumadeira e deixe-as escorrer sobre papel toalha para remover o excesso de óleo.

6. 6

   Prepare o recheio: em uma panela, misture o leite condensado restante, o pistache moído e a pasta de pistache (se não tiver pasta, dobre a quantidade de pistache moído).

7. 7

   Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até o creme engrossar e obter a consistência de um brigadeiro mole.

8. 8

   Adicione o creme de leite e misture por mais 1 minuto até incorporar completamente.

9. 9

   Transfira o creme de pistache para uma tigela larga, cubra com filme plástico encostando na superfície e deixe amornar em temperatura ambiente.

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    Com uma faca pequena, faça um corte na lateral de cada rabanada para criar espaço para o recheio.

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    Recheie as rabanadas com o creme de pistache usando um saco de confeiteiro ou uma colher.

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    Misture açúcar e canela em um prato. Passe as rabanadas recheadas nessa mistura, cobrindo todos os lados.

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    Sirva as rabanadas morna ou leve à geladeira por alguns minutos para servir gelada.