Rabanada de Banana Caramelizada
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Uma deliciosa releitura da tradicional rabanada, com o sabor suave e doce da banana. Fatias de pão macias, mergulhadas em um creme cremoso de banana e leite, fritas até dourarem e finalizadas com açúcar e canela. Uma delícia para um café da manhã especial ou um lanche irresistível!
Ingredientes
- 1 unidade (aproximadamente 500g) de Pão para rabanadas
- 2 unidades de Bananas pequenas
- 2 colheres de sopa de Açúcar
- 400 ml de Leite
- 3 unidades de Ovos
- o suficiente de Óleo para fritura
- a gosto, para polvilhar de Açúcar e canela em pó
Modo de Preparo
- 1
Corte o pão em fatias de aproximadamente 2 cm de espessura.
- 2
Em um liquidificador, bata as bananas, o açúcar e o leite até obter um creme homogêneo e levemente líquido.
- 3
Em um recipiente raso, coloque o creme de banana. Em outro recipiente, quebre os ovos e bata levemente com um garfo. Se desejar, retire as películas das gemas antes de bater para evitar o cheiro forte de ovo.
- 4
Aqueça o óleo em uma panela ou frigideira larga em fogo médio-alto. O óleo deve estar bem quente antes de fritar as rabanadas.
- 5
Mergulhe cada fatia de pão no creme de banana, deixando-a embeber por alguns segundos de cada lado. Retire o excesso de creme, pressionando levemente a fatia contra a lateral do recipiente.
- 6
Em seguida, passe as fatias no ovo batido, garantindo que estejam completamente cobertas.
- 7
Frite as rabanadas no óleo quente, em pequenas porções, até que estejam douradas dos dois lados. Cuidado para não fritar muitas de uma vez, para que o óleo não esfrie.
- 8
Retire as rabanadas do óleo e coloque-as sobre papel absorvente para retirar o excesso de gordura.
- 9
Enquanto as rabanadas ainda estiverem quentes, polvilhe-as com a mistura de açúcar e canela.