Rabanada com Purê de Pera: Uma Deliciosa Sobremesa Brasileira
Uma releitura clássica da rabanada, com fatias de baguete mergulhadas em um creme perfumado e finalizadas com açúcar e canela. Acompanha um suave purê de pera, criando uma harmonia perfeita de sabores e texturas.
Ingredientes
- 2 unidades de Baguete
- 1 litro de Leite
- 3 colheres (sopa) de Açúcar
- 2 unidades de Ovos
- 1 xícara (café) de Açúcar refinado
- a gosto de Canela em pó
- 2 unidades médias de Pêras
- a gosto de Manteiga
- para decorar de Frutas vermelhas frescas (morango, framboesa etc.)
Modo de Preparo
- 1
Corte as baguetes em fatias de aproximadamente 3cm de largura e reserve.
- 2
Em uma tigela, misture o leite, o açúcar e os ovos até obter um creme homogêneo.
- 3
Em uma frigideira antiaderente, derreta um pouco de manteiga em fogo médio-baixo. A temperatura ideal é aquela em que a manteiga derrete sem queimar.
- 4
Mergulhe as fatias de pão no creme, garantindo que fiquem bem embebedadas.
- 5
Frite as fatias de pão na frigideira quente, pincelando mais manteiga se necessário, até que estejam douradas e crocantes dos dois lados. Cuidado para não queimar, o ideal é que fiquem macias e molhadinhas por dentro.
- 6
Após fritas, passe as rabanadas em uma mistura de açúcar refinado e canela em pó.
- 7
Para o purê de pera: descasque, retire o miolo e cozinhe as peras até ficarem macias. Amasse-as com um garfo até obter um purê homogêneo.
- 8
Sirva as rabanadas quentes, acompanhadas do purê de pera e das frutas vermelhas frescas.