Rabada
A rabada é um prato tradicional e reconfortante da culinária brasileira, com carne macia e saborosa, cozida lentamente até desmanchar. Acompanha um molho rico que vai deixar todos com água na boca.
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela grande, aqueça o óleo e doure a rabada de todos os lados.
- 2
Retire a carne e reserve. Na mesma panela, refogue a cebola, o alho, o salsão e a cenoura picados até ficarem macios.
- 3
Adicione o tomate picado e refogue por mais alguns minutos.
- 4
Coloque a rabada de volta na panela, adicione as folhas de louro, o sal, a pimenta-do-reino e a água.
- 5
Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 2 a 3 horas, ou até a carne ficar bem macia e desmanchando.
- 6
Se necessário, adicione mais água durante o cozimento.
- 7
Ao final, ajuste o sal e a pimenta, e finalize com salsinha picada antes de servir.