Quindim Tradicional: Receita Deliciosa
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Um quindim cremoso e saboroso, com o inconfundível sabor do coco e a textura macia que derrete na boca. Perfeito para um café da tarde especial ou para impressionar seus convidados.
Ingredientes
- 20 unidades de Gemas de ovo
- 4 unidades de Ovos inteiros
- 200 gramas de Margarina
- 400 mililitros de Leite de coco
- 800 gramas de Açúcar
- 200 gramas de Coco ralado fresco
- 1 colher (sopa) de Essência de baunilha
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 200 graus.
- 2
Em uma batedeira, bata as gemas peneiradas, os ovos inteiros, a margarina, o leite de coco, o açúcar, o coco ralado e a essência de baunilha por aproximadamente 20 minutos, ou até dobrar de volume.
- 3
Unte forminhas pequenas (de alumínio ou cerâmica) com margarina e polvilhe com açúcar refinado.
- 4
Despeje a mistura nas forminhas, enchendo-as até a borda (os quindins baixam ao esfriar).
- 5
Coloque as forminhas em uma assadeira grande e despeje água quente na assadeira até a metade da altura das forminhas (banho-maria).
- 6
Cubra a assadeira com papel alumínio para evitar que os quindins queimem.
- 7
Asse em banho-maria por 45 minutos, ou até que estejam firmes ao toque.
- 8
Desenforme os quindins mornos.