Quindim Tradicional: Receita Caseira
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Deliciosos quindins, com textura cremosa e sabor inigualável. Uma receita clássica da culinária brasileira, perfeita para festas e momentos especiais. Fácil de fazer e com um resultado impecável!
Ingredientes
- 25 unidades de Gemas de ovo
- 870 gramas de Açúcar refinado
- 370 gramas de Coco ralado fresco
- 1 pitada de Sal refinado
- a gosto de Suco de limão
- 150 mililitros de Leite integral
Modo de Preparo
- 1
Passe as gemas de ovo por uma peneira para retirar as peles e reserve.
- 2
Em uma tigela grande, misture as gemas peneiradas, o açúcar, o coco ralado, o sal, o suco de limão e o leite.
- 3
Misture bem com uma colher de pau até obter um creme homogêneo.
- 4
Unte forminhas de alumínio individuais com manteiga e polvilhe com açúcar. Para garantir que fiquem bem polvilhadas, encha as forminhas com açúcar, vire-as de cabeça para baixo e bata levemente para retirar o excesso.
- 5
Distribua a mistura do quindim nas forminhas, enchendo-as até quase a borda.
- 6
Asse em banho-maria em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 60 minutos, ou até que estejam com uma casquinha dourada.
- 7
Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.
- 8
Sirva os quindins e delicie-se!