Quindim Tradicional Brasileiro
Um clássico da confeitaria brasileira, o quindim encanta com sua textura cremosa e sabor intenso de coco. Delicioso e fácil de preparar, é perfeito para um lanche da tarde ou sobremesa especial.
Ingredientes
- 100 gramas de Coco seco ralado
- 1/2 xícara de Água
- 50 gramas de Manteiga sem sal
- 500 gramas de Açúcar refinado
- 15 unidades de Gemas de ovo
Modo de Preparo
- 1
Em uma tigela, misture bem o coco ralado, a água e a manteiga.
- 2
Adicione o açúcar e as gemas, misturando tudo muito bem até obter um creme homogêneo.
- 3
Cubra a tigela com um filme plástico e deixe descansar por 30 minutos em temperatura ambiente.
- 4
Unte forminhas de quindim com margarina e, opcionalmente, pincele um pouco de glucose ou karo no fundo para evitar que grude.
- 5
Preencha as forminhas com a massa, deixando um pouco de espaço para o crescimento.
- 6
Coloque as forminhas em uma assadeira e adicione água quente até a metade da altura das forminhas (banho-maria).
- 7
Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 45 minutos, ou até que estejam firmes e dourados.
- 8
Retire do forno, deixe esfriar completamente antes de desenformar e sirva.