Quindim Tradicional Brasileiro
Um clássico da confeitaria brasileira, este quindim apresenta a textura cremosa e o sabor inconfundível do coco, com o toque sutil da gema e do açúcar. Uma sobremesa perfeita para encantar seus convidados.
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 200°C.
- 2
Em uma tigela grande, misture bem as gemas, o açúcar, a manteiga e o coco ralado até obter uma mistura homogênea.
- 3
Adicione a glucose de milho aos poucos, misturando delicadamente até incorporar completamente. A quantidade de glucose dependerá da sua preferência, podendo variar de 1 a 2 colheres de sopa.
- 4
Unte forminhas próprias para quindins com um pouco de manteiga e polvilhe com açúcar. Você pode usar também forminhas de papel para facilitar o desenformar.
- 5
Distribua a massa igualmente nas forminhas, enchendo-as até cerca de ¾ da capacidade.
- 6
Leve as forminhas ao forno em banho-maria. Para isso, coloque as forminhas em uma assadeira maior, e adicione água fervente até a metade da altura das forminhas.
- 7
Asse por 20 minutos, ou até que os quindins estejam firmes e dourados.
- 8
Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.
- 9
Desenforme os quindins ainda mornos e sirva.