Quindim Tradicional
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Um clássico da confeitaria brasileira, este quindim cremoso e delicado derrete na boca. O sabor intenso do coco e a textura macia encantam a todos. Perfeito para um chá da tarde ou sobremesa especial.
Ingredientes
- 30 unidades de Gemas
- 600 g de Açúcar
- 120 g de Coco ralado seco
- 200 ml de Leite
- 70 g de Margarina
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Em uma tigela grande, misture bem o coco ralado, a margarina e o açúcar até obter uma mistura homogênea.
- 3
Adicione as gemas uma a uma, misturando delicadamente após cada adição, para evitar que a mistura corte.
- 4
Incorpore o leite aos poucos, mexendo suavemente até obter um creme liso e homogêneo.
- 5
Unte forminhas individuais para quindim (de preferência ramequins) com manteiga e polvilhe com açúcar.
- 6
Distribua a massa igualmente nas forminhas.
- 7
Coloque as forminhas em uma assadeira grande e adicione água quente na assadeira até a metade da altura das forminhas (banho-maria).
- 8
Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 70 a 80 minutos, ou até que o quindim esteja firme e dourado.
- 9
Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.