Quindim Tradicional
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Um clássico da confeitaria brasileira, o quindim encanta com sua textura cremosa e sabor inigualável de coco. Doce perfeito para um final de tarde especial ou para impressionar seus convidados.
Ingredientes
- 20 unidades de Gemas de ovo (peneiradas)
- 360 g de Açúcar refinado
- 200 ml de Leite de coco
- 200 g de Coco ralado seco
Modo de Preparo
- 1
Hidrate o coco ralado com 1 xícara (chá) de água e reserve por, aproximadamente, 10 minutos.
- 2
Em uma tigela, misture bem as gemas peneiradas com o açúcar até obter um creme homogêneo e sem grumos.
- 3
Adicione o coco ralado hidratado e o leite de coco à mistura de gemas e açúcar. Misture delicadamente até incorporar todos os ingredientes.
- 4
Unte uma forma de pudim (aproximadamente 1 litro) com margarina e polvilhe com açúcar.
- 5
Despeje a massa do quindim na forma untada.
- 6
Asse em banho-maria em forno preaquecido a 170°C - 180°C por aproximadamente 90 minutos, ou até que o quindim esteja firme e dourado.
- 7
Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.