Quindim sem desperdício de claras

Modo de Preparo

1. 1

   Preaqueça o forno a 180°C e prepare uma forma para pudim untando com manteiga e polvilhando açúcar.

2. 2

   Em uma tigela, misture as claras, as gemas, o açúcar, o coco ralado, o leite de coco, a manteiga derretida, a essência de baunilha e o sal até obter uma massa homogênea.

3. 3

   Despeje a mistura na forma preparada.

4. 4

   Coloque a forma dentro de uma assadeira maior e adicione água quente até a metade da forma do quindim para cozinhar em banho-maria.

5. 5

   Leve ao forno e asse por aproximadamente 30 minutos ou até que esteja firme e levemente dourado.

6. 6

   Retire do forno, deixe esfriar e desenforme com cuidado. Sirva gelado ou à temperatura ambiente.