Quindim Light de Coco
Uma versão mais leve do tradicional quindim, sem perder o sabor delicioso do coco e a cremosidade que a gente ama. Perfeito para um lanche da tarde ou sobremesa especial, sem culpa!
Ingredientes
- 3 unidades de Gemas de ovo
- 1/2 colher (sopa) de Margarina light
- 1 xícara (chá) de Adoçante culinário
- 1/2 xícara (chá) de Água
- 1 colher (chá) de Agar-agar em pó
- 4 colheres (sopa) de Coco ralado fresco
Modo de Preparo
- 1
Em um liquidificador, bata as gemas, a margarina light, o adoçante culinário, a água, o agar-agar e o coco ralado até obter uma mistura homogênea.
- 2
Unte 16 forminhas de quindim pequenas com margarina light.
- 3
Distribua a massa igualmente entre as forminhas, preenchendo-as até cerca de 2/3 da capacidade.
- 4
Disponha as forminhas em uma assadeira e adicione água quente até a metade da altura das forminhas (banho-maria).
- 5
Asse em forno preaquecido a 180°C (médio) por aproximadamente 30 minutos, ou até que estejam firmes ao toque.
- 6
Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.
- 7
Desenforme os quindins e sirva.