Quindim de Chocolate Cremoso

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Em um liquidificador, bata as gemas peneiradas, o açúcar, o leite de coco e o chocolate em pó até obter um creme homogêneo.

3. 3

   Adicione o coco ralado à mistura e misture delicadamente com uma espátula.

4. 4

   Unte forminhas de quindim individuais e polvilhe-as com açúcar.

5. 5

   Despeje a mistura nas forminhas, preenchendo-as até a metade.

6. 6

   Prepare um banho-maria: coloque água quente em uma assadeira grande o suficiente para acomodar as forminhas.

7. 7

   Coloque as forminhas com a mistura dentro da assadeira com água quente.

8. 8

   Asse em banho-maria por aproximadamente 40 minutos, ou até que estejam firmes ao toque.

9. 9

   Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.

10. 10

    Para a calda, em uma panela pequena, misture o açúcar e a água em fogo médio, mexendo até dissolver o açúcar.

11. 11

    Deixe ferver por 1 minuto, sem parar de mexer.

12. 12

    Retire do fogo, adicione o chocolate meio amargo picado e a manteiga. Mexa bem até obter uma calda lisa e brilhante.

13. 13

    Sirva os quindins gelados, regados com a calda de chocolate.