Quindim Cremoso de Coco

Modo de Preparo

1. 1

   Misture bem o leite com o coco ralado em uma tigela.

2. 2

   Adicione o açúcar e o sal, misturando delicadamente.

3. 3

   Peneire as gemas e incorpore-as à mistura, mexendo suavemente até obter um creme homogêneo.

4. 4

   Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira por, pelo menos, 1 hora.

5. 5

   Pré-aqueça o forno a 160°C.

6. 6

   Unte forminhas individuais para quindim com manteiga e polvilhe com açúcar.

7. 7

   Retire a mistura da geladeira, misture novamente levemente e distribua nas forminhas preparadas.

8. 8

   Coloque as forminhas em uma assadeira grande e adicione água quente até a metade da altura das forminhas (banho-maria).

9. 9

   Cubra a assadeira com papel alumínio.

10. 10

    Asse em banho-maria por 30 minutos.

11. 11

    Remova o papel alumínio e continue assando por mais 1 hora, ou até que os quindins estejam dourados e firmes ao toque.

12. 12

    Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar. Desenforme os quindins com cuidado para não quebrá-los.