Quindim Clássico: Receita Tradicional

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Passe as gemas de ovo por uma peneira fina para eliminar eventuais películas.

3. 3

   Em uma panela, prepare uma calda em ponto de fio com o açúcar.

4. 4

   Retire do fogo, deixe amornar levemente e adicione a manteiga, misturando delicadamente sem bater.

5. 5

   Adicione as gemas peneiradas à calda, misturando suavemente até obter um creme homogêneo.

6. 6

   Incorpore o coco ralado, misturando com cuidado.

7. 7

   Unte forminhas individuais (de alumínio ou cerâmica) com manteiga e polvilhe com açúcar.

8. 8

   Distribua a mistura do quindim nas forminhas, preenchendo-as até ¾ da capacidade.

9. 9

   Asse em banho-maria em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até que estejam firmes e dourados.

10. 10

    Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.