Quiche Proteica de Grão-de-Bico com Espinafre
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Uma quiche leve e saborosa, perfeita para uma refeição equilibrada. A base crocante de grão-de-bico, combinada com o espinafre e a ricota, resulta em um sabor único e irresistível. Ideal para quem busca uma opção proteica e deliciosa!
Ingredientes
- 350 gramas de Grão-de-bico cozido e escorrido
- 1/4 xícara (chá) de Farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de Whey protein sem sabor
- 2 colheres (chá) de Azeite
- 1/4 xícara (chá) de Clara de ovo
- 1 xícara (chá) de Leite desnatado
- 300 gramas de Espinafre fresco, picado
- 100 gramas de Ricota
- a gosto de Sal
Modo de Preparo
- 1
Preaqueça o forno a 180°C. Unte levemente uma forma de quiche com farinha de trigo.
- 2
No liquidificador ou processador, bata o grão-de-bico, a farinha de trigo, o whey protein e o azeite até obter uma massa lisa e homogênea.
- 3
Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por 15 a 20 minutos, ou até que a base esteja levemente dourada e firme.
- 4
Enquanto isso, em uma tigela, misture as claras de ovo, o leite desnatado, o espinafre picado, a ricota e o sal até obter um creme homogêneo.
- 5
Retire a massa do forno e despeje o creme de espinafre sobre a base pré-assada.
- 6
Leve ao forno novamente por 40 a 45 minutos, ou até que o recheio esteja firme e a quiche esteja dourada.
- 7
Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva.