Quiche Low Carb de Palmito e Champignon
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Uma quiche leve e saborosa, perfeita para quem busca uma opção low carb. O palmito e o champignon combinam perfeitamente com a massa crocante de farinha de amêndoas e linhaça.
Ingredientes
- 1/2 xícara (chá) de Farinha de amêndoas
- 1/2 xícara (chá) de Farinha de linhaça
- 1 unidade de Ovo
- 50 gramas de Manteiga com sal
- a gosto de Azeite de oliva
- 1/2 xícara (chá) de Champignon em conserva, picados
- 1/2 xícara (chá) de Palmito em conserva, picado
- 1/2 xícara (chá) de Cebola, picada
- 1/2 xícara (chá) de Tomate, picado
- 3 colheres (sopa) de Cebolinha verde, picada
- 3 colheres (sopa) de Azeitona verde, picada
- 1/2 xícara (chá) de Requeijão cremoso
- a gosto de Mussarela ralada
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Em uma tigela, misture a farinha de amêndoas, a farinha de linhaça, o ovo e a manteiga até obter uma massa homogênea.
- 3
Unte uma forma para quiche com azeite. Pressione a massa na forma, formando a base e a borda da quiche.
- 4
Asse a massa por 20 a 25 minutos, ou até que esteja levemente dourada.
- 5
Enquanto isso, em outra tigela, misture o champignon, o palmito, a cebola, o tomate, a cebolinha, as azeitonas e o requeijão.
- 6
Espalhe o recheio sobre a massa pré-assada.
- 7
Cubra com a mussarela ralada.
- 8
Leve ao forno por mais 10 a 15 minutos, ou até que a mussarela esteja derretida e dourada.
- 9
Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva.