Quiche Lorraine com Queijo Prato
Uma quiche clássica, com sabor intenso de bacon e o toque cremoso do queijo prato. A massa amanteigada e o recheio saboroso fazem desta receita uma opção perfeita para um almoço especial ou um jantar informal.
Ingredientes
- 1 ½ xícaras (chá) de Farinha de trigo
- 1 pitada de Sal
- 1 pitada de Açúcar
- 100 gramas de Manteiga gelada em cubos
- 1 unidade de Ovo
- 250 gramas de Bacon em fatias
- 3 unidades de Ovo
- 500 mililitros de Creme de leite fresco
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta-do-reino branca
- a gosto de Noz-moscada ralada
- 100 gramas de Queijo parmesão ralado
- 2 xícaras (chá) de Queijo prato ralado
Modo de Preparo
- 1
Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o sal e o açúcar.
- 2
Adicione a manteiga gelada em cubos e misture com a ponta dos dedos até obter uma farofa grossa.
- 3
Incorpore o ovo, misturando até formar uma bola de massa que não grude nas mãos.
- 4
Embrulhe a massa em filme plástico e leve à geladeira por 15 minutos.
- 5
Retire a massa da geladeira e, com a ajuda de um saco plástico, abra-a com um rolo até obter um círculo grande o suficiente para forrar uma forma de aro removível de 22 cm de diâmetro.
- 6
Forre o fundo e as laterais da forma com a massa. Cubra com papel manteiga e feijões para evitar que a massa cresça durante o pré-cozimento.
- 7
Leve ao forno médio pré-aquecido (180°C) por 25 minutos.
- 8
Retire os feijões e o papel manteiga e deixe a massa esfriar um pouco.
- 9
Enquanto isso, prepare o recheio: doure o bacon em uma frigideira ou no micro-ondas. Escorra a gordura em papel absorvente e pique grosseiramente.
- 10
Em uma tigela, bata os ovos e adicione o creme de leite fresco, o sal, a pimenta-do-reino branca e a noz-moscada ralada. Misture bem.
- 11
Adicione o queijo parmesão ralado, o queijo prato ralado e o bacon picado ao creme. Misture delicadamente.
- 12
Despeje o recheio sobre a massa pré-cozida.
- 13
Leve ao forno médio pré-aquecido (180°C) por 40 minutos, ou até que a quiche esteja dourada e o recheio firme.