Quiche Lorraine
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Uma quiche clássica, saborosa e fácil de fazer. Perfeita para um almoço ou jantar especial, com o sabor defumado do bacon e o toque sofisticado do Gruyère.
Ingredientes
- 300g de Farinha de trigo
- 150g de Manteiga sem sal gelada
- 1 colher (chá) de Sal
- 1 pitada de Fermento químico em pó
- 75g de Creme de leite
- 1 unidade de Ovo
- 150g de Bacon em cubos
- 150g de Presunto cozido picado
- 150g de Queijo Gruyère ralado
- 4 unidades de Ovos
- 425ml de Creme de leite
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta-do-reino branca
- a gosto de Noz-moscada
Modo de Preparo
- 1
Em um processador, misture a farinha, a manteiga gelada, o sal e o fermento até formar uma farofa úmida. Adicione o creme de leite e o ovo, pulsando até obter uma massa homogênea. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
- 2
Enquanto isso, cozinhe o bacon em uma panela com água fervente por alguns minutos. Escorra bem, frite em uma frigideira até ficar crocante e reserve.
- 3
Em uma tigela, bata os ovos com um fouet. Junte o creme de leite, o sal, a pimenta-do-reino e a noz-moscada. Misture bem.
- 4
Abra a massa e forre forminhas para quiche (8cm de diâmetro). Fure a base com um garfo.
- 5
Distribua o bacon, o presunto e o queijo Gruyère sobre a massa.
- 6
Despeje a mistura de ovos e creme de leite sobre o recheio.
- 7
Asse em forno preaquecido a 180°C por 30-35 minutos, ou até que a quiche esteja dourada e firme.
- 8
Retire do forno, deixe amornar e desenforme.