Quiche de Tomate Seco e Azeitonas
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Uma quiche deliciosa e fácil de fazer, perfeita para um almoço ou jantar especial. O sabor intenso dos tomates secos e azeitonas combina perfeitamente com a cremosidade da ricota e o queijo Minas. Uma explosão de sabores da culinária brasileira!
Ingredientes
- 400g (receita abaixo) de Massa Folhada
- 6 unidades de Tomate Seco
- 12 unidades de Azeitona Preta
- 20g de Cebolinha Verde
- 100g de Ricota
- 1 unidade de Ovo
- 100g de Queijo Minas Padrão
- 500ml de Leite
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta-do-reino
- 250g de Farinha de Trigo
- 120g de Manteiga
- 1 unidade de Ovo (para a massa)
Modo de Preparo
- 1
**Preparo da Massa Folhada:** Em uma tigela, misture a farinha de trigo, a manteiga gelada cortada em cubos e uma pitada de sal até formar uma farofa. Adicione o ovo e misture até formar uma bola de massa. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por, pelo menos, 30 minutos.
- 2
**Preparo do Recheio:** Escorra os tomates secos e corte-os em tiras. Pique as azeitonas. Lave e pique a cebolinha. Em uma tigela, misture a ricota, o ovo, o sal, o queijo Minas ralado e o leite até obter um creme homogêneo.
- 3
Adicione os tomates secos, as azeitonas, a cebolinha e a pimenta-do-reino ao creme de ricota. Misture bem.
- 4
Abra a massa folhada sobre uma superfície enfarinhada e transfira para uma assadeira de 20cm de diâmetro. Remova o excesso de massa, fure a base com um garfo e faça pregas na borda.
- 5
Despeje o recheio sobre a massa folhada.
- 6
Asse em forno preaquecido a 180°C (médio) na parte baixa do forno por aproximadamente 40 minutos, ou até a massa estar dourada e o recheio firme.
- 7
Retire do forno, deixe amornar e sirva morna ou fria.