Quiche de Salmão Defumado
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Uma quiche saborosa e elegante, perfeita para um almoço especial ou jantar sofisticado. A combinação do salmão defumado com o creme de leite e cream cheese resulta em um sabor inigualável. Fácil de preparar e sempre um sucesso!
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de Farinha de trigo
- 6 colheres (sopa) de Manteiga gelada, em cubos
- 1 unidade de Ovo
- 2 colheres (sopa) de Água gelada
- 1 pitada de Sal
- 2 xícaras (chá) de Creme de leite
- 4 unidades de Ovos
- 100 gramas de Salmão defumado
- 60 gramas de Cream cheese
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta-do-reino
Modo de Preparo
- 1
Em uma superfície lisa, disponha a farinha de trigo e faça um buraco no centro.
- 2
Adicione a manteiga gelada, cortada em cubos, no buraco da farinha.
- 3
Com a ponta dos dedos, misture a manteiga e a farinha até obter uma farofa úmida.
- 4
Em uma tigela pequena, bata levemente o ovo com a água e o sal. Adicione à mistura de farinha.
- 5
Misture delicadamente até formar uma massa homogênea. Se necessário, adicione mais uma colher de sopa de água gelada.
- 6
Forme uma bola com a massa, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por, pelo menos, 20 minutos.
- 7
Enquanto isso, pique grosseiramente metade do salmão defumado e reserve.
- 8
Em uma tigela, bata ligeiramente os ovos para o recheio. Acrescente o creme de leite, o salmão picado, sal e pimenta-do-reino a gosto.
- 9
Misture bem.
- 10
Sobre uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo até obter um círculo de aproximadamente 26 cm de diâmetro.
- 11
Forre o fundo e as laterais de uma assadeira canelada com aro removível (24 cm de diâmetro).
- 12
Despeje o recheio de ovos e salmão na massa.
- 13
Distribua o cream cheese em pedacinhos sobre o recheio.
- 14
Leve ao forno preaquecido a 180°C (parte baixa do forno) por aproximadamente 35 minutos, ou até que o recheio esteja firme e a quiche levemente dourada.
- 15
Retire do forno, decore com as tiras de salmão restantes e deixe esfriar um pouco antes de servir.