Quiche de Ricota e Nozes com Tomate
Uma quiche deliciosa e fácil de fazer, com o sabor suave da ricota combinado com o crocante das nozes e o frescor do tomate. Perfeita para um almoço leve ou um jantar especial.
Ingredientes
- 1/2 xícara (chá) de Farinha de trigo
- 3 colheres (sopa) de Margarina
- 1 colher (sopa) + 1 colher (chá) de Azeite
- 5 colheres (sopa) de Água
- a gosto de Sal
- 1 unidade (média), picada de Cebola
- 2 unidades (médios), picados de Tomate
- 150 gramas de Ricota
- 50 gramas, picadas de Nozes
- 1 colher (café) de Noz-moscada
- a gosto, picada de Salsinha
- 2 unidades de Ovos
- 200 gramas de Cream cheese
- 1 colher (sopa) de Ervas finas
Modo de Preparo
- 1
Em uma tigela, misture a farinha de trigo e a margarina até formar uma farofa. Adicione o azeite, a água e o sal. Misture até obter uma massa homogênea. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 15 minutos.
- 2
Enquanto isso, em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar translúcida. Adicione o tomate picado e cozinhe por mais 2 minutos.
- 3
Adicione a ricota, as nozes picadas, a noz-moscada, a salsinha e o sal. Misture bem e cozinhe por mais 2 minutos, ou até aquecer.
- 4
Retire do fogo e reserve.
- 5
Em uma tigela, bata os ovos com o cream cheese até obter um creme homogêneo.
- 6
Em uma forma para quiche, forre o fundo com a massa. Distribua o recheio de ricota e tomate sobre a massa.
- 7
Despeje o creme de ovos e cream cheese sobre o recheio. Polvilhe as ervas finas.
- 8
Asse em forno preaquecido a 180°C por 25 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o recheio firme.