Quiche de Queijos Brasileiros

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma tigela, peneire a farinha de trigo. Faça uma cova no centro e adicione a manteiga gelada, o creme de leite, o sal e o fermento.

2. 2

   Misture com a ponta dos dedos até obter uma farofa úmida. Incorpore aos poucos a farinha restante até formar uma massa que se solte das mãos.

3. 3

   Embrulhe a massa em filme plástico e leve à geladeira por 20 minutos.

4. 4

   Abra a massa e forre uma forma de aro removível (25cm de diâmetro) untada com manteiga. Fure a base com um garfo.

5. 5

   Asse em forno preaquecido a 200°C por 20 minutos, ou até dourar levemente.

6. 6

   Enquanto isso, misture em uma tigela os queijos ralados, os ovos, o creme de leite, a pimenta-do-reino e a noz-moscada.

7. 7

   Despeje o creme de queijo sobre a massa pré-assada.

8. 8

   Distribua os cubos de manteiga sobre o recheio.

9. 9

   Reduza a temperatura do forno para 180°C e asse por mais 20 minutos, ou até o recheio estar firme e dourado.

10. 10

    Retire do forno, deixe amornar um pouco e desenforme. Sirva quente.