Quiche de Grão-de-Bico com Alho-Poró
Uma quiche saborosa e vegetariana, perfeita para um almoço leve ou jantar especial. A base cremosa de grão-de-bico combina perfeitamente com o sabor delicado do alho-poró e o toque defumado do parmesão.
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Em um liquidificador, bata o grão-de-bico cozido, 1 ovo, 2 colheres de sopa de azeite, sal e pimenta até obter um creme homogêneo e consistente.
- 3
Em uma frigideira, aqueça as 2 colheres de sopa restantes de azeite e doure a cebola, o alho e o alho-poró. Tempere com sal e tomilho. Reserve.
- 4
Em uma tigela, misture a mistura de grão-de-bico, a refogada de legumes, o creme de leite, o parmesão ralado e o ovo restante.
- 5
Em uma forma de quiche (aproximadamente 24 cm de diâmetro), espalhe a massa de grão-de-bico, formando uma camada uniforme.
- 6
Despeje o recheio sobre a massa.
- 7
Leve ao forno por 20 minutos, ou até que a quiche esteja dourada e firme.
- 8
Retire do forno, deixe amornar levemente e sirva.