Quiche de Blanquet de Peru com Alho-Poró
Uma quiche deliciosa e sofisticada, perfeita para um almoço especial ou jantar informal. O sabor suave do blanquet de peru se harmoniza perfeitamente com o alho-poró e o creme de leite, criando uma explosão de sabores na sua boca.
Ingredientes
- 2 xícaras de chá de Farinha de trigo
- 200g (em temperatura ambiente) de Manteiga
- 1 unidade de Ovo
- o necessário de Água
- a gosto de Sal
- 200g (cortado em cubos pequenos) de Blanquet de peru
- 1/2 unidade (picada) de Cebola
- 1 talo (picado) de Alho-poró
- 1 colher e 1/2 (sopa) de Manteiga
- 1 fio de Azeite
- 4 unidades de Ovos
- 200ml de Creme de leite
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta-do-reino
Modo de Preparo
- 1
Em uma tigela, misture a farinha de trigo, a manteiga em temperatura ambiente e o ovo. Amasse bem até formar uma massa homogênea. Adicione água aos poucos, até que a massa se solte das mãos.
- 2
Abra a massa e forre uma forma de fundo removível (23-25cm de diâmetro). Leve à geladeira enquanto prepara o recheio.
- 3
Em uma panela, derreta a manteiga com um fio de azeite. Refogue a cebola picada até dourar. Adicione o alho-poró picado e refogue por mais 2 minutos.
- 4
Junte o blanquet de peru cortado em cubos, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Reserve.
- 5
Em uma tigela, bata os ovos com um batedor de arame até obter uma mistura homogênea. Adicione o creme de leite e misture bem.
- 6
Tempere o creme com sal a gosto.
- 7
Espalhe o refogado de blanquet de peru sobre a massa na forma. Despeje o creme de ovos sobre o recheio.
- 8
Leve ao forno preaquecido a 200°C por 25 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e o recheio esteja firme.