Quiche de Bacalhau
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Uma quiche deliciosa e fácil de fazer, com o sabor inconfundível do bacalhau e um toque de manjericão fresco. Perfeita para um almoço especial ou um jantar informal.
Ingredientes
- 3 xícaras (chá) de Farinha de trigo
- 1 pitada de Sal
- 1 colher (chá) de Manjericão fresco
- 200 gramas de Manteiga gelada
- 1/4 xícara (chá) de Água gelada
- 5 unidades, picados de Tomates maduros
- 400 gramas de Bacalhau dessalgado e desfiado
- 2 xícaras (chá) de Creme de leite fresco
- a gosto de Pimenta-do-reino preta moída na hora
- 3 unidades de Ovos
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o sal e o manjericão. Adicione a manteiga gelada e misture com a ponta dos dedos até obter uma farofa.
- 3
Adicione a água gelada aos poucos, misturando até formar uma massa homogênea. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 15 minutos.
- 4
Sobre uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo e forre uma forma de quiche de 22 cm de diâmetro. Faça alguns furinhos na base com um garfo.
- 5
Disponha os tomates picados e o bacalhau desfiado sobre a massa.
- 6
Em uma tigela, misture o creme de leite, os ovos, o sal e a pimenta-do-reino.
- 7
Despeje a mistura de creme de leite sobre o bacalhau e os tomates.
- 8
Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 35 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o recheio firme.