Quiche de Atum e Tomate Cereja
Uma quiche saborosa e fácil de fazer, perfeita para um almoço leve ou jantar informal. O atum, combinado com o tomate cereja e o queijo Emmental, cria uma explosão de sabores que vai te surpreender. Ideal para um dia especial ou para o dia a dia!
Ingredientes
- 300 gramas de Farinha de trigo
- 150 gramas de Manteiga gelada em cubos
- 1 pitada de Sal
- 8 colheres (sopa) de Água gelada
- a gosto de Farinha de trigo (para polvilhar)
- 250 gramas de Tomate cereja
- 2 latas de Atum sólido em óleo, escorrido
- 1 colher (sopa) de Mostarda Dijon
- 4 unidades de Ovos
- 20 colheres (sopa) de Creme de leite fresco
- 10 colheres (sopa) de Leite
- a gosto de Ervas de Provence
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta-do-reino moída na hora
- a gosto de Queijo Emmental ralado
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 160°C.
- 2
Em uma tigela, misture a farinha de trigo e o sal. Adicione a manteiga gelada em cubos e misture com a ponta dos dedos até obter uma farofa grossa.
- 3
Adicione a água gelada aos poucos, misturando até formar uma massa homogênea. Sove levemente e forme uma bola.
- 4
Envolva a massa em filme plástico e leve à geladeira por, pelo menos, 30 minutos.
- 5
Abra a massa com um rolo em uma superfície enfarinhada e forre uma forma de quiche. Pique a base com um garfo.
- 6
Espalhe uma camada fina de mostarda Dijon sobre a base da massa.
- 7
Escorra bem o atum e desfie-o com um garfo. Distribua o atum sobre a massa.
- 8
Arrume os tomates cereja por cima do atum.
- 9
Em uma tigela, bata os ovos, o creme de leite, o leite, as ervas de Provence, sal e pimenta até obter um creme homogêneo.
- 10
Despeje o creme sobre a quiche e polvilhe com o queijo Emmental ralado.
- 11
Asse em forno preaquecido a 160°C por 45 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o recheio firme.
- 12
Retire do forno, deixe amornar e sirva levemente morna ou fria, acompanhada de uma salada verde.