Quiche de Abóbora Japonesa
Uma quiche deliciosa e fácil de fazer, perfeita para um almoço especial ou um jantar leve. A combinação da abóbora japonesa com a ricota e a massa folhada é irresistível. Ideal para um dia frio!
Ingredientes
- 200g de Massa folhada
- 1 colher (sopa) de Manteiga
- 2 colheres (sopa) de Azeite de oliva
- 1/2 unidade (aproximadamente 500g) de Abóbora japonesa
- 1/2 xícara (chá) de Salsinha fresca
- 200g de Ricota
- 3 unidades de Ovos
- 4 colheres (sopa) de Leite
- a gosto de Sal
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a temperatura média (180°C).
- 2
Em uma superfície enfarinhada, abra a massa folhada gelada com um rolo até atingir 5mm de espessura.
- 3
Unte 8 forminhas de aro removível (8cm de diâmetro) com manteiga.
- 4
Forre o fundo e as laterais das forminhas com a massa folhada.
- 5
Fure a base da massa com um garfo.
- 6
Asse as massas por 5 minutos, ou até que estejam levemente douradas.
- 7
Retire do forno e reserve.
- 8
Em uma panela, refogue a abóbora japonesa em azeite de oliva com 4 colheres (sopa) de água até ficar macia (al dente).
- 9
Adicione a salsinha e tempere com sal.
- 10
Retire do fogo e reserve.
- 11
No processador, bata a ricota, os ovos, o leite e o sal até obter um creme homogêneo.
- 12
Distribua a abóbora refogada sobre as massas assadas.
- 13
Cubra com o creme de ricota.
- 14
Leve ao forno por 25 minutos, ou até o recheio firmar e dourar levemente.
- 15
Retire do forno, deixe amornar e desenforme.
- 16
Sirva quente ou frio.