Quiche de Abóbora e Brócolis Assados: Receita Caseira
Uma quiche deliciosa e saudável, com abóbora e brócolis assados, perfeita para um almoço especial ou jantar leve. A massa crocante e o recheio cremoso combinam perfeitamente, criando uma experiência gastronômica inesquecível.
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de Farinha de trigo
- 150 g de Manteiga gelada em cubos
- 5 colheres (sopa) de Água gelada
- 1 colher (chá) de Sal
- 1 unidade grande de Brócolis
- 500g de Abóbora
- 1 xícara de Tomates cereja
- 4 colheres (sopa) de Azeite
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta-do-reino
- 3 unidades de Ovos
- 200 ml de Creme de leite fresco
- 1 colher (sopa) de Tomilho fresco
- a gosto de Noz-moscada
- 150g de Queijo prato ou similar (em cubos)
- 1 xícara de Feijão cru (para o peso da massa)
Modo de Preparo
- 1
Em uma tigela, misture a farinha de trigo e o sal. Adicione a manteiga gelada e misture com a ponta dos dedos até obter uma farofa. Acrescente a água gelada aos poucos, misturando até formar uma bola. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por, pelo menos, 1 hora.
- 2
Pré-aqueça o forno a 200°C. Abra a massa em superfície enfarinhada até obter um círculo grande o suficiente para forrar uma forma de quiche (24 cm de diâmetro). Forre a forma, pressione a massa no fundo e nas laterais e corte o excesso.
- 3
Leve a forma com a massa à geladeira por 10 minutos. Enquanto isso, lave e separe os brócolis em floretes. Lave e corte a abóbora em cubos de 2 cm. Lave os tomates cereja.
- 4
Cubra a massa com um disco de papel manteiga e preencha com feijão cru. Asse por 30 minutos na grade inferior do forno.
- 5
Em uma assadeira, tempere a abóbora com 2 colheres (sopa) de azeite, sal e pimenta. Leve ao forno junto com a massa por 10 minutos.
- 6
Tempere os brócolis com 2 colheres (sopa) de azeite, sal e pimenta. Adicione-os à assadeira com a abóbora e asse por mais 15 minutos, ou até dourar levemente.
- 7
Retire a massa pré-assada e os legumes do forno. Diminua a temperatura do forno para 180°C.
- 8
Em uma tigela, misture os ovos, o creme de leite, o tomilho, sal e noz-moscada.
- 9
Retire o papel manteiga e o feijão da forma. Distribua os legumes assados e os cubos de queijo sobre a massa. Despeje o creme de ovos sobre os legumes e decore com os tomates cereja.
- 10
Leve ao forno por 40 minutos, ou até que a quiche esteja dourada e firme. Sirva em seguida.