Quiche Arco-Íris de Fibra Mais
Uma quiche colorida e nutritiva, perfeita para um almoço leve e saboroso. A combinação de legumes e o toque crocante da base de cereal integral fazem desta receita uma opção deliciosa e saudável. Ideal para um dia ensolarado!
Ingredientes
- 2 xícaras de Cereal Fibra Mais
- 1/2 xícara de Aveia em flocos finos
- 4 colheres de sopa de Margarina
- 1 unidade (picada) de Cebola
- 3 dentes (amassados) de Alho
- 1 xícara (picado) de Repolho
- 1 xícara (picado) de Repolho roxo
- 1/2 unidade (picado) de Pimentão vermelho
- 1/2 unidade (picado) de Pimentão amarelo
- 2 unidades (raladas) de Cenoura
- 1 xícara (picado) de Brócolis
- 1/2 xícara de Ervilhas frescas
- 2 colheres de sopa de Azeite
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta-do-reino
- 4 unidades (ligeiramente batidos) de Ovos
- 1/2 xícara de Leite
- 4 colheres de sopa de Queijo ralado
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
No processador, triture o cereal Fibra Mais até obter uma farinha. Em uma tigela, misture a farinha de cereal com a aveia.
- 3
Adicione a margarina aos poucos, misturando com as mãos até obter uma massa lisa e que desgrude das mãos.
- 4
Forre o fundo e as laterais de uma forma para quiche com a massa. Leve ao forno por 15 minutos.
- 5
Enquanto isso, refogue a cebola e o alho no azeite até ficarem macios. Adicione o repolho, o repolho roxo, os pimentões, as cenouras, o brócolis e as ervilhas. Refogue até os legumes ficarem macios, temperando com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- 6
Reserve os legumes refogados para esfriar.
- 7
Em uma tigela, misture os ovos, o leite e o queijo ralado.
- 8
Espalhe os legumes refogados sobre a massa pré-assada.
- 9
Despeje a mistura de ovos sobre os legumes.
- 10
Leve a quiche ao forno por mais 15 minutos, ou até que esteja dourada e firme.
- 11
Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva.