Quibe Frito Tradicional
Quibe frito crocante por fora e suculento por dentro, com um sabor inigualável. Receita clássica, perfeita para um lanche ou aperitivo. Fácil de fazer e deliciosa!
Ingredientes
- 500g de Farinha para quibe
- 500g de Carne moída
- 1 unidade grande, picada de Cebola
- 1 maço, picado finamente de Hortelã fresca
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta-do-reino
- a gosto de Cominho
- quantidade suficiente de Óleo para fritura
Modo de Preparo
- 1
Em uma vasilha grande, cubra a farinha para quibe com água e deixe de molho por pelo menos 3 horas, até que absorva toda a água.
- 2
Envolva a farinha hidratada em um pano limpo e esprema bem para retirar o excesso de água. Caso prefira, pode espremer com as mãos, mas este processo é mais demorado.
- 3
Em uma tigela grande, misture a carne moída, a cebola picada, a hortelã, o sal, a pimenta-do-reino e o cominho. Misture bem até obter uma massa homogênea que solte das mãos.
- 4
Adicione a farinha de quibe espremida à mistura de carne e temperos. Misture delicadamente até incorporar todos os ingredientes.
- 5
Leve a massa à geladeira por, no mínimo, 30 minutos para firmar.
- 6
Com as mãos levemente umedecidas, modele os quibes no tamanho desejado. Umedeça as mãos sempre que necessário para evitar que a massa grude.
- 7
Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio-alto. O óleo deve estar bem quente antes de adicionar os quibes.
- 8
Frite os quibes em porções, tomando cuidado para não superlotar a panela, até que estejam dourados e crocantes por todos os lados. Este processo levará aproximadamente 20 minutos.
- 9
Retire os quibes fritos com uma escumadeira e coloque-os sobre papel absorvente para remover o excesso de óleo.
- 10
Sirva quente e aproveite!