Quibe de Vegetais
Um quibe leve e saboroso, perfeito para uma refeição vegetariana. A combinação de vegetais frescos e especiarias cria um sabor único e irresistível. Ideal para um almoço ou jantar especial.
Ingredientes
- 1 xícara de Trigo para quibe
- 2 colheres de sopa de Hortelã seca
- 1/2 xícara de Água quente
- 1 xícara de Cheiro-verde picado
- 1/2 xícara de Hortelã fresca picada
- 1 colher de sopa de Tempero sírio
- 1 colher de sopa de Alho picado
- 1 cebola média de Cebola picada em cubinhos
- 1 colher de sopa de Alho-poró seco
- 2 colheres de sopa de Azeite
- 1 xícara de Abóbora cozida e amassada
- 1 xícara de Mandioquinha cozida e espremida
- 1 xícara de Couve-flor crua picadinha
- 2 xícaras de Brócolis ninja cru picadinho
- 1 colher de sopa rasa de Sal
Modo de Preparo
- 1
Misture o trigo para quibe e a hortelã seca em uma tigela.
- 2
Adicione a água quente, misture bem e deixe de molho por 1 hora.
- 3
Após o tempo de molho, coe a mistura em uma peneira fina para remover o excesso de água.
- 4
Em uma vasilha grande, misture o trigo hidratado com o cheiro-verde, a hortelã fresca, o tempero sírio, o alho, a cebola, o alho-poró, o azeite, a abóbora amassada, a mandioquinha espremida, a couve-flor e o brócolis picados.
- 5
Amasse bem a mistura com as mãos até obter uma massa homogênea.
- 6
Unte um refratário médio com azeite.
- 7
Espalhe a massa no refratário, pressionando levemente para compactar.
- 8
Regue a superfície com um fio de azeite.
- 9
Com uma faca, marque quadrados na massa para facilitar o corte após assar.
- 10
Asse em forno preaquecido a 250°C por 50 minutos, ou até dourar levemente.
- 11
Retire do forno, deixe esfriar completamente antes de cortar e servir.