Quibe de Sardinha Assado
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Um saboroso quibe assado com sardinha, que une o tradicional sabor do quibe a um toque especial do mar. A combinação de hortelã e coentro deixa a receita ainda mais refrescante. Ideal para um almoço ou jantar leve e saboroso.
Ingredientes
- 250g de Farinha para quibe
- 500ml de Água quente
- 4 latas de Sardinha em lata (escorrida, metade do óleo reservada)
- 1/2 xícara de Hortelã fresco, picado
- 2 colheres de sopa de Azeite de oliva
- 1/2 xícara de Coentro fresco, picado
- 1 unidade de Cebola pequena, picada
- 1 limão pequeno de Suco de limão
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta
Modo de Preparo
- 1
Hidrate a farinha para quibe com a água quente, deixando descansar por 10 minutos.
- 2
Após o tempo de descanso, escorra bem a farinha, utilizando um pano limpo e seco para retirar o excesso de água.
- 3
Em uma tigela grande, misture a farinha de quibe hidratada com a sardinha escorrida (reservando metade do óleo da lata), a cebola picada, o coentro, a hortelã, o azeite, o suco de limão, o sal e a pimenta.
- 4
Misture todos os ingredientes até obter uma massa homogênea.
- 5
Unte uma assadeira com um pouco do óleo reservado das latas de sardinha.
- 6
Coloque a massa do quibe na assadeira, molde-a como preferir e leve ao forno preaquecido a 180°C.
- 7
Asse por aproximadamente 25 minutos, ou até que o quibe esteja dourado e firme.