Quibe de Grão-de-Bico e Cenoura
Um quibe leve e saboroso, perfeito para uma refeição vegetariana. O grão-de-bico e a cenoura trazem um toque especial, combinando textura e sabor. Ideal para um almoço ou jantar nutritivo.
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Em uma tigela, hidrate o trigo para quibe com água fria por 40 minutos.
- 2
Após hidratado, escorra bem o trigo e reserve.
- 3
Em uma panela, refogue a cebola e o alho no óleo de soja até dourar levemente.
- 4
Adicione o grão-de-bico cozido, a cenoura ralada, a hortelã, a salsinha, o suco de limão, sal e pimenta-do-reino à gosto. Misture bem.
- 5
Acrescente o trigo escorrido à mistura de grão-de-bico e misture delicadamente.
- 6
Unte um refratário médio (20x30cm) com um fio de óleo.
- 7
Despeje a mistura no refratário, alisando a superfície com uma espátula.
- 8
Faça alguns desenhos com a ponta de uma faca na superfície do quibe.
- 9
Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos, ou até dourar.
- 10
Retire do forno, deixe amornar, corte em quadrados e sirva com gomos de limão.