Quibe de Carne Moída
Um quibe tradicional, com carne moída três vezes para uma textura macia e saborosa. A combinação perfeita de carne, trigo e especiarias garante um sabor autêntico. Ideal para um almoço em família ou um jantar especial.
Ingredientes
- 500g de Carne moída patinho
- 500g de Trigo para quibe
- 1 unidade média, picada de Cebola
- 1 ramo de Hortelã fresca
- 1 colher de sopa de Cominho em pó
- a gosto de Sal
- 2 colheres de sopa de Azeite
- o quanto baste para dar liga de Água gelada ou cubos de gelo
Modo de Preparo
- 1
Em um processador, misture o trigo para quibe, a cebola picada, o cominho, as folhas de hortelã e o sal. Processe até obter uma mistura homogênea e bem picada.
- 2
Reserve essa mistura. Em seguida, processe a carne moída no processador até obter uma pasta quase homogênea. Se não possuir processador, peça para moer a carne três vezes no açougue.
- 3
Em uma tigela grande, misture a carne processada com a mistura de trigo reservada. Adicione o azeite e, aos poucos, a água gelada ou os cubos de gelo, misturando bem até obter uma massa homogênea e que solte das mãos.
- 4
Modele os kibes no formato desejado (rolinhos, bolinhos, etc.).
- 5
Em uma assadeira untada, disponha os kibes e regue com um fio de azeite.
- 6
Asse em forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 45 minutos, ou até dourar por completo. Se preferir um quibe mais avermelhado, adicione uma pitada de colorau à massa antes de modelar.
- 7
Sirva quente, acompanhado de uma salada fresca.