Quibe de Abóbora Assado
Uma versão leve e saborosa do tradicional quibe, com o toque suave da abóbora. Perfeito como entrada ou acompanhamento, este quibe agrada a todos os paladares. Experimente!
Ingredientes
- 250g de Farinha para quibe
- 250g de Abóbora paulista ou japonesa
- 1 unidade (picada) de Cebola média
- a gosto (picada) de Salsa fresca
- a gosto (picada) de Cebolinha fresca
- a gosto (picada) de Hortelã fresca
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta-do-reino
- a gosto de Noz-moscada
- o suficiente para hidratar a farinha de Água morna
- para untar de Óleo de coco
Modo de Preparo
- 1
Hidrate a farinha para quibe com água morna, sal e noz-moscada. A quantidade de água deve ser suficiente para cobrir a farinha. Deixe descansar por 30 minutos.
- 2
Enquanto isso, cozinhe a abóbora em cubos pequenos em água fervente com um pouco de sal até ficar bem macia (cerca de 15-20 minutos). Amasse com um garfo até formar um purê.
- 3
Escorra bem a água da farinha de quibe e misture-a com o purê de abóbora até obter uma massa homogênea.
- 4
Adicione a cebola picada, a salsa, a cebolinha, a hortelã, o sal e a pimenta. Misture delicadamente até incorporar todos os ingredientes.
- 5
Unte um refratário médio com óleo de coco. Transfira a massa para o refratário, pressionando levemente para compactar.
- 6
Leve ao forno preaquecido a 180°C e asse por aproximadamente 30 minutos, ou até que o quibe esteja dourado e com uma casquinha crocante.