Quibe Cru de Filé Mignon
Um quibe cru sofisticado, com filé mignon moído, trigo para quibe e temperos frescos. Ideal para entradas ou petiscos, acompanhado de pão sírio. Uma explosão de sabores! Experimente!
Ingredientes
- 500 g de Filé mignon moído
- 1 1/2 xícaras de Trigo para quibe
- 1/2 unidade, picado de Pimentão vermelho
- 1/2 maço, picado de Cebolinha
- 1/2 xícara de Água
- a gosto, picada de Salsinha
- 4 colheres de sopa + para decorar de Azeite de oliva
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta
Modo de Preparo
- 1
Lave bem o trigo para quibe e deixe de molho por 10 minutos.
- 2
Em um processador, misture 375g do filé mignon moído com o pimentão vermelho picado, o sal, a pimenta e a água. Processe até obter uma pasta homogênea.
- 3
Em uma tigela grande, misture o trigo escorrido com a mistura processada de carne.
- 4
Amasse bem a mistura com as mãos até incorporar todos os ingredientes.
- 5
Em uma tigela separada, misture os 125g restantes de filé mignon moído com 4 colheres de sopa de azeite de oliva. Incorpore essa mistura à massa de quibe, amassando delicadamente.
- 6
Transfira o quibe para um prato. Decore com a salsinha picada, a cebolinha picada e um fio de azeite de oliva.
- 7
Sirva com pão sírio.